Pavê de Bis com Creme de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Mexa bem até homogeneizar.

2. 2

   Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e formar um mingau consistente.

3. 3

   Despeje metade do creme em uma forma refratária.

4. 4

   Cubra com metade dos bis picados.

5. 5

   Adicione o restante do creme e, por cima, o restante dos bis picados.

6. 6

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes.

7. 7

   Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até formar um suspiro firme e brilhante.

8. 8

   Incorpore delicadamente o creme de leite ao suspiro, misturando com movimentos suaves e envolventes.

9. 9

   Cubra o pavê com o suspiro e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até gelar completamente.

10. 10

    Sirva gelado e aproveite!