Pavê de Bacalhau Cremoso com Batata Palha

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o milho, o leite e a farinha de trigo até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Transfira o creme para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 5 minutos).

3. 3

   Retire do fogo, adicione o requeijão cremoso e misture bem. Reserve.

4. 4

   Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione os tomates picados e cozinhe por mais 2 minutos.

5. 5

   Incorpore o bacalhau desfiado, o sal, a pimenta síria, as azeitonas e o cheiro-verde. Misture bem e cozinhe por 5 minutos.

6. 6

   Tempere o bacalhau com o suco de limão a gosto.

7. 7

   Em um refratário médio (20x30cm) untado com azeite, faça camadas: uma de creme de milho, uma de batata palha, uma de bacalhau e uma de mussarela.

8. 8

   Repita as camadas: creme de milho, batata palha, bacalhau e mussarela.

9. 9

   Finalize com uma camada generosa de parmesão ralado.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.