Pavê de Amanditas

Modo de Preparo

1. 1

   Quebre as Amanditas ao meio e disponha-as no fundo de um recipiente adequado para ir à geladeira.

2. 2

   Em um recipiente, derreta os chocolates ao leite e meio amargo com a manteiga no micro-ondas por 1 minuto na potência alta, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.

3. 3

   Em uma batedeira, bata 3 claras dos ovos até obter picos firmes e reserve as gemas.

4. 4

   Adicione uma pitada de sal às claras em neve para ajudar a firmar.

5. 5

   Misture uma lata de creme de leite ao chocolate derretido e, em seguida, incorpore delicadamente as claras em neve.

6. 6

   Despeje essa mistura sobre as Amanditas no recipiente.

7. 7

   Cubra com os morangos picados.

8. 8

   Em uma panela, leve ao fogo a lata de leite condensado, o copo de leite e as 3 gemas reservadas, mexendo constantemente até obter um creme espesso.

9. 9

   Deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre a camada de morangos.

10. 10

    Bata as 3 claras restantes em neve e misture com 3 colheres de açúcar e a outra lata de creme de leite até ficar homogêneo.

11. 11

    Coloque essa mistura sobre a camada anterior e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.