Pavê Cremoso de Camarão ao Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um liquidificador, bata as batatas cozidas e amassadas, o leite, os ovos e a manteiga até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente até incorporar.

4. 4

   Unte um refratário médio e despeje a massa.

5. 5

   Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até que esteja dourado e firme.

6. 6

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, aqueça a manteiga, adicione a cebola picada e refogue levemente.

7. 7

   Junte o molho de tomate e o camarão. Cozinhe por 5 minutos.

8. 8

   Adicione o leite de coco e tempere com sal a gosto.

9. 9

   Em um copo, misture o amido de milho com um pouco de leite frio até dissolver completamente. Adicione à panela com o camarão e cozinhe até engrossar.

10. 10

    Espalhe o recheio sobre a massa assada.

11. 11

    Para a cobertura, em uma panela, derreta a manteiga. Acrescente a farinha de trigo e misture bem.

12. 12

    Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, por cerca de 5 minutos.

13. 13

    Retire do fogo e misture o creme de leite.

14. 14

    Despeje a cobertura sobre o recheio de camarão.

15. 15

    Decore com coco em flocos e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.