Pavê Cremoso de Bacalhau
Um pavê saboroso e cremoso, que combina a textura macia do bacalhau desfiado com a crocância da batata palha. Um prato sofisticado e fácil de preparar, perfeito para um jantar especial.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata o milho, o leite e a farinha de trigo até obter um creme homogêneo.
- 2
Transfira o creme para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 5 minutos).
- 3
Retire do fogo, adicione o requeijão e misture bem até incorporar completamente.
- 4
Reserve.
- 5
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente.
- 6
Adicione os tomates picados e cozinhe por mais 2 minutos.
- 7
Incorpore o bacalhau desfiado, misturando delicadamente.
- 8
Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
- 9
Adicione as azeitonas picadas.
- 10
Em um refratário médio, comece com uma camada do creme de milho.
- 11
Sobre o creme, adicione uma camada de bacalhau refogado.
- 12
Cubra com uma camada de batata palha, seguida de uma camada de mussarela ralada e, por fim, uma camada de parmesão ralado.
- 13
Repita as camadas, terminando com uma camada de parmesão.
- 14
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
