Patê de Berinjela com Azeite

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Pique a berinjela e os pimentões em cubos pequenos.

3. 3

   Corte as azeitonas em pedaços pequenos.

4. 4

   Em um recipiente, amasse levemente o coquetel de amendoim, a castanha de caju e a avelã, sem moer completamente.

5. 5

   Misture todos os ingredientes picados em uma travessa.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, acrescente um pouco de molho de pimenta.

7. 7

   Regue generosamente com azeite de oliva até que a mistura fique completamente coberta.

8. 8

   Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que a berinjela esteja bem cozida.

9. 9

   Se a mistura secar durante o cozimento, adicione mais azeite.

10. 10

    Sirva o patê quente ou frio, acompanhado de pães ou torradas, ou como acompanhamento de carnes assadas.