Pastéis de Frango Assados

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture bem o sal, a farinha de trigo e o fermento.

2. 2

   Adicione a manteiga e a banha geladas, misturando com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

3. 3

   Incorpore o leite aos poucos, sovando a massa até obter uma consistência homogênea.

4. 4

   Amasse bem a massa e leve-a à geladeira para descansar por 1 hora.

5. 5

   Abra a massa com um rolo e corte discos com um cortador ou copo para os pastéis. Reserve.

6. 6

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.

7. 7

   Junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8. 8

   Adicione a salsinha e a azeitona picadas, refogando por alguns minutos.

9. 9

   Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente.

10. 10

    Coloque porções do recheio em cada disco de massa, adicione catupiry a gosto e feche os pastéis, pressionando as bordas com um garfo.

11. 11

    Misture a gema com a manteiga derretida e pincele sobre os pastéis.

12. 12

    Asse em forno preaquecido a 180°C, em forma untada e enfarinhada, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.