Parmegiana de Lombo Suíno ao Molho de Bacon

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na frigideira.

2. 2

   Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar.

3. 3

   Junte o molho de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto e cozinhe por alguns minutos.

4. 4

   Adicione o manjericão picado e misture bem. Reserve o molho.

5. 5

   Tempere os filés de lombo suíno com sal e pimenta-do-reino branca.

6. 6

   Passe os filés na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca.

7. 7

   Frite os filés em óleo quente até dourarem dos dois lados.

8. 8

   Em um refratário, coloque uma camada de molho de bacon, depois os filés de lombo, uma fatia de presunto, uma fatia de mussarela e repita as camadas.

9. 9

   Finalize com o molho de bacon restante e o bacon frito reservado, espalhando por cima.

10. 10

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.

11. 11

    Sirva a parmegiana acompanhada de batata frita ou salada de sua preferência.