Pargo ao Molho de Tomate com Batatas e Azeitonas

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o pargo com sal e suco de limão.

2. 2

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem translúcidos.

3. 3

   Adicione o molho de tomate, as alcaparras e a pimenta dedo-de-moça. Mexa bem.

4. 4

   Coloque o pargo na panela, cuidadosamente.

5. 5

   Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, sem mexer o peixe. Apenas sacuda a panela de vez em quando.

6. 6

   Enquanto isso, em outra panela, derreta a manteiga e adicione as batatas bolinha.

7. 7

   Misture delicadamente até as batatas estarem envolvidas pela manteiga. Polvilhe com a salsinha e reserve.

8. 8

   Retire o pargo do fogo e adicione as azeitonas recheadas.

9. 9

   Sirva o pargo ao molho de tomate acompanhado das batatas e torradas (a gosto).