Papa Huancaína

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos). Escorra, descasque e corte em metades.

2. 2

   Cozinhe os ovos até ficarem cozidos (aproximadamente 10 minutos). Deixe esfriar e corte ao meio.

3. 3

   No liquidificador, bata o amendoim, o queijo, o leite, o óleo, a cebola, as pimentas dedo-de-moça e o sal até obter um molho homogêneo e cremoso.

4. 4

   Em cada prato, arrume uma folha de alface. Sobre a alface, coloque duas metades de batata.

5. 5

   Cubra as batatas com o molho de amendoim.

6. 6

   Decore com uma metade de ovo cozido e algumas azeitonas pretas.

7. 7

   Sirva acompanhado das torradas.