Pão Rústico de Quinoa e Grãos

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture todos os tipos de farinha: farinha de trigo, farinha integral, fubá, semolina, farelo de aveia e sêmola.

2. 2

   Em um liquidificador, bata o azeite, o óleo de canola, a água, o mel, o sal e o fermento biológico até obter uma mistura homogênea.

3. 3

   Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e elástica. Se necessário, adicione mais farinha de trigo, uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência desejada.

4. 4

   Sove a massa por alguns minutos até que fique lisa e elástica. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

5. 5

   Após o descanso, divida a massa em porções do tamanho desejado para os pães. Modele os pãezinhos e os disponha em uma forma untada.

6. 6

   Deixe os pães crescerem por mais 30 minutos, ou até que dobrem de volume.

7. 7

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

8. 8

   Asse os pães por 35 a 40 minutos, ou até que estejam dourados e o som ao bater na base do pão seja oco, indicando que estão assados.