Pão Integral com Coco: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, dissolva 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo e o fermento no leite morno. Deixe descansar por 5 minutos.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture as 4 colheres (sopa) restantes de açúcar mascavo, os ovos, o óleo de coco e a margarina em temperatura ambiente.

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   Adicione a mistura de leite com fermento à tigela com os ingredientes secos.

4. 4

   Aos poucos, adicione a farinha integral e o sal, misturando com uma colher até incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Quando a massa começar a ficar pesada, mas ainda um pouco pegajosa, adicione a farinha de trigo, um pouco de cada vez, até que a massa comece a desgrudar das mãos.

6. 6

   Sove a massa com as mãos até que ela fique lisa e homogênea, sem ficar seca demais.

7. 7

   Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em local escuro e morno (como o forno desligado) por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

8. 8

   Após o descanso, modele a massa como desejar (pães redondos, baguetes, etc.) e coloque em uma forma untada.

9. 9

   Deixe descansar novamente por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.

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    Asse em forno preaquecido a 200°C por 40 a 45 minutos, ou até que o pão esteja dourado e o som ao bater na base seja oco.