Pão de Escarola e Linguiça Toscana

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar até formar um líquido.

2. 2

   Adicione o leite, misture 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e misture bem.

3. 3

   Em uma superfície limpa, coloque a farinha de trigo, abra um buraco no centro e despeje a mistura de fermento.

4. 4

   Adicione o ovo, o creme de leite, a manteiga e o tempero pronto.

5. 5

   Misture bem, adicionando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos.

6. 6

   Cubra a tigela e deixe a massa descansar em local morno até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).

7. 7

   Em uma frigideira, doure a linguiça toscana. Adicione a cebola picada e refogue por mais alguns minutos.

8. 8

   Junte a escarola picada e refogue até murchar.

9. 9

   Desligue o fogo e misture a salsinha picada.

10. 10

    Divida a massa em 6 partes iguais.

11. 11

    Sobre uma superfície enfarinhada, abra cada parte da massa em formato retangular com aproximadamente 0,5 cm de espessura.

12. 12

    Espalhe o recheio de linguiça e escarola sobre a massa.

13. 13

    Enrole cuidadosamente cada retângulo, formando um pão.

14. 14

    Coloque os pães em uma assadeira untada e enfarinhada.

15. 15

    Deixe crescer por mais 20 minutos.

16. 16

    Faça cortes profundos na superfície dos pães com uma faca.

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    Pincele com a gema de ovo batida.

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    Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.