Pão Caseiro Enriquecido com Leite e Banha

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, dissolva o fermento biológico fresco no açúcar refinado.

2. 2

   Adicione o leite (quase frio) e misture bem.

3. 3

   Incorpore 1 xícara de farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Cubra o recipiente com um pano limpo e deixe a massa descansar em local sem correntes de ar (forno desligado ou microondas) por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

5. 5

   Adicione a banha de porco, os ovos e o sal à massa. Misture bem.

6. 6

   Adicione o restante da farinha de trigo aos poucos, sovando a massa vigorosamente até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha, aos poucos, até atingir o ponto ideal.

7. 7

   Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local sem correntes de ar por mais 1 hora, ou até dobrar de volume.

8. 8

   Divida a massa em duas partes iguais e modele os pães.

9. 9

   Coloque os pães em uma assadeira sem untar e deixe descansar por mais 30 minutos.

10. 10

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que estejam dourados por baixo. Observe atentamente, pois esses pães não costumam dourar muito por cima.