Panquecas Salgadas com Molho de Tomate

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o leite, os ovos e a margarina até misturar bem.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o caldo de carne. Bata por mais 2 minutos até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Em uma frigideira antiaderente ou panquequeira untada com óleo, despeje uma concha pequena de massa para cada panqueca, espalhando-a para formar um disco fino.

4. 4

   Asse por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar.

5. 5

   Reserve as panquecas.

6. 6

   Em uma panela, refogue o alho, a cebola e o pimentão até amolecerem.

7. 7

   Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo de vez em quando.

8. 8

   Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.

9. 9

   Prepare o molho de tomate: se usar pomarola, aqueça-a em uma panela. Se usar extrato de tomate, misture-o com um pouco de água e cozinhe até engrossar levemente.

10. 10

    Recheie cada panqueca com a carne refogada.

11. 11

    Enrole as panquecas.

12. 12

    Disponha as panquecas em um refratário, cubra com o molho de tomate, polvilhe com queijo ralado e orégano.

13. 13

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 a 7 minutos, apenas para aquecer.