Panquecas Recheadas com Carne Moída

Modo de Preparo

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   No liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, os ovos, a maisena, o queijo ralado, o óleo e uma pitada de sal até obter uma massa homogênea.

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   Em uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo, frite as panquecas, uma de cada vez, até dourarem dos dois lados. Reserve.

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   Em uma panela, coloque um fio de óleo e frite o bacon até ficar crocante. Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar.

4. 4

   Acrescente a carne moída e mexa bem até que esteja completamente cozida e douradinha. Adicione o caldo de carne dissolvido em um pouco de água, misturando bem.

5. 5

   Incorpore a azeitona, o milho com ervilha e os ovos cozidos picados. Mexa delicadamente e tempere com sal a gosto.

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   Recheie as panquecas com o preparado de carne e disponha-as em um refratário.

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   Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue o alho, a cebola e os tomates picados por cerca de 2 minutos.

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   Adicione o molho de tomate, a água quente, uma colher (sobremesa) de sal e uma pitada de açúcar. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar.

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   Cubra as panquecas com o molho de tomate e polvilhe queijo ralado por cima.

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    Leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

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    Sirva as panquecas quentinhas, acompanhadas de arroz branco e batata palha.