Panquecas de Frango com Molho Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o leite, o óleo (3 colheres de sopa), os ovos, o caldo de galinha (1 tablete) e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.

2. 2

   Aqueça uma frigideira pequena, untada com um pouco de óleo, em fogo médio.

3. 3

   Despeje 1/2 concha da massa na frigideira quente e espalhe, girando a frigideira para formar uma panqueca fina.

4. 4

   Asse de ambos os lados até dourar levemente. Repita o processo até acabar a massa, reservando as panquecas prontas.

5. 5

   Em uma panela, doure o frango e a cebola em 2 colheres de sopa de óleo.

6. 6

   Adicione os tomates picados e o caldo de galinha (2 tabletes) dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente.

7. 7

   Cozinhe por 5 minutos, em fogo médio.

8. 8

   Dissolva 1 colher (sopa) de farinha de trigo em 1/2 xícara (chá) de água fria e adicione à panela com o frango.

9. 9

   Mexa bem até engrossar o molho.

10. 10

    Incorpore as azeitonas verdes, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Misture delicadamente.

11. 11

    Retire do fogo e deixe o molho esfriar completamente.

12. 12

    Coloque 1 colher (sopa) do molho de frango em cada panqueca, enrole e sirva em um refratário.

13. 13

    Sirva com o molho de sua preferência (opcional).