Panquecas de Cenoura com Farinha de Grão-de-Bico
Panquecas leves e saborosas, perfeitas para um café da manhã ou lanche da tarde. Feitas com cenoura ralada e farinha de grão-de-bico, são uma opção nutritiva e deliciosa. Acompanhe com iogurte natural temperado para um toque extra de sabor.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a cenoura ralada, os ovos, o coentro e a farinha de grão-de-bico.
- 2
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 3
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, untando-a com um fio de azeite.
- 4
Despeje uma porção da massa na frigideira quente, espalhando-a para formar uma panqueca fina.
- 5
Cozinhe por aproximadamente 3 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas por completo.
- 6
Enquanto as panquecas cozinham, prepare o iogurte temperado: em um recipiente pequeno, misture o iogurte natural com um fio de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Sirva as panquecas quentes, acompanhadas do iogurte temperado.
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