Panquecas Cremosas de Frango com Requeijão e Molho Branco

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de trigo e o orégano até obter uma massa homogênea.

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   Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo e despeje pequenas porções da massa, formando panquecas finas.

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   Assim que dourar de um lado, vire e doure o outro lado.

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   Reserve as panquecas prontas.

5. 5

   Em uma panela, refogue o alho e a cebola picados em um fio de óleo.

6. 6

   Adicione o tomate picado e o extrato de tomate. Refogue por alguns minutos.

7. 7

   Dissolva o caldo de frango em ½ xícara de água quente e adicione à panela.

8. 8

   Mexa bem e cozinhe até o molho engrossar levemente.

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   Incorpore o frango desfiado e o requeijão. Mexa delicadamente até formar um creme.

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    Tempere com sal e pimenta a gosto.

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    Em uma tigela pequena, misture a maizena com um pouco de leite frio até formar um creme sem grumos.

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    Em uma panela separada, misture o creme de leite e o caldo de frango. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

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    Adicione o creme de maizena ao molho branco e misture bem.

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    Coloque uma porção generosa do recheio de frango em cada panqueca e enrole.

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    Em um refratário médio untado com manteiga, disponha as panquecas lado a lado.

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    Cubra as panquecas com o molho branco.

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    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até o molho borbulhar e dourar levemente.