Panquecas Brasileiras Simples

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.

2. 2

   Adicione as gemas e misture bem.

3. 3

   Incorpore o leite aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Adicione a manteiga derretida e misture delicadamente.

5. 5

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes (não incluso no tempo de preparo).

6. 6

   Incorpore as claras em neve à massa, com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.

7. 7

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, untando levemente com manteiga ou óleo.

8. 8

   Despeje uma concha pequena de massa na frigideira quente para cada panqueca.

9. 9

   Assim que a superfície começar a borbulhar e as bordas estiverem douradas, vire a panqueca e cozinhe o outro lado até dourar.

10. 10

    Sirva imediatamente, acompanhada de sua geleia ou acompanhamento predileto.