Ataíf de Castanha de Caju

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture o fermento biológico fresco, o sal e o leite. Deixe descansar por 5 minutos até o fermento ativar.

2. 2

   Adicione a água e misture bem.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Despeje a massa em uma tigela e deixe descansar por 30 minutos em local coberto.

5. 5

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.

6. 6

   Unte levemente a frigideira com um pouco de óleo.

7. 7

   Despeje uma concha de massa na frigideira quente para cada panqueca.

8. 8

   Assim que começar a formar bolhas na superfície, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.

9. 9

   Repita o processo até acabar com a massa.

10. 10

    Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.

11. 11

    Adicione a água de flor de laranjeira e misture delicadamente.

12. 12

    Adicione o xerém de castanha de caju e misture bem.

13. 13

    Sirva as panquecas quentinhas, regadas com o caramelo de açúcar e xerém.