Panqueca Recheada à Elena
Deliciosas panquecas recheadas com uma mistura cremosa de presunto e mussarela, cobertas com molho ao sugo e queijo parmesão. Uma opção prática e saborosa para qualquer refeição!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, adicione o ovo, a farinha de trigo, a margarina, o sal, o açúcar e o leite. Bata até obter uma massa homogênea.
- 2
Aqueça uma frigideira antiaderente ou uma frigideira comum untada com manteiga em fogo médio.
- 3
Com uma concha, despeje uma porção da massa na frigideira quente e cozinhe até que as bordas comecem a soltar. Vire a panqueca e cozinhe do outro lado por mais 1-2 minutos. Repita o processo até acabar a massa.
- 4
Em uma tigela, corte a mussarela e o presunto em cubos. Tempere com o cream cheese, o orégano e um fio de azeite, misturando bem.
- 5
Recheie cada panqueca com a mistura de presunto e mussarela, fechando-as como um envelope para evitar que o recheio escape durante o cozimento.
- 6
Coloque as panquecas recheadas em um refratário, cubra com molho ao sugo e polvilhe queijo parmesão por cima.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
