Panqueca Mista Gratinada

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata os ovos, o leite e o sal até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo e bata novamente até que a massa fique lisa.

3. 3

   Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo em fogo médio.

4. 4

   Despeje uma porção da massa na frigideira, espalhando para que a panqueca fique fina.

5. 5

   Cozinhe até que as bordas comecem a soltar e vire a panqueca para dourar do outro lado. Retire e reserve.

6. 6

   Repita o processo até esgotar a massa.

7. 7

   Enquanto isso, corte a calabresa em cubos pequenos e frite em uma frigideira até ficar crocante. Reserve.

8. 8

   Em uma panela, adicione o creme de leite, o extrato de tomate e a pasta de alho. Cozinhe em fogo baixo até ferver.

9. 9

   Se o molho estiver muito líquido, adicione um pouco de leite em pó ou farinha de trigo para engrossar.

10. 10

    Quando o molho estiver pronto, misture a calabresa frita, o presunto e o queijo.

11. 11

    Recheie cada panqueca com a mistura preparada e enrole-as.

12. 12

    Disponha as panquecas em uma travessa, cubra com o restante do molho e polvilhe queijo mussarela ralado por cima.

13. 13

    Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

14. 14

    Sirva quente e aproveite!