Paleta de Cordeiro ao Limão e Cerveja

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare a churrasqueira com brasas fortes.

2. 2

   Espete a paleta de cordeiro, posicionando a parte mais larga no fundo da churrasqueira.

3. 3

   Asse sem tempero até dourar levemente, virando a peça aos poucos conforme necessário.

4. 4

   Enquanto isso, misture em uma tigela o suco dos limões, o molho para churrasco e a cerveja. Prove e ajuste o tempero se necessário.

5. 5

   Tempere a paleta com o tempero completo a gosto, adicionando sal conforme a preferência.

6. 6

   Quando a paleta estiver dourada, faça pequenos furos com uma faca e regue com a mistura de limão, molho e cerveja.

7. 7

   Continue assando, regando e virando a paleta periodicamente até que esteja macia e bem cozida (aproximadamente 2 a 3 horas, dependendo do tamanho da peça e da intensidade do fogo).

8. 8

   Após o cozimento, retire a paleta da churrasqueira, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.