Paçoca Cremosa de Pinhão com Calabresa

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe os pinhões em água fervente por aproximadamente 45 minutos, ou até ficarem macios. Comece a contar o tempo assim que a panela começar a pressão.

2. 2

   Assim que os pinhões estiverem cozidos, retire-os da panela e deixe esfriar um pouco para facilitar o processo de descascamento.

3. 3

   Descasque os pinhões ainda mornos e reserve.

4. 4

   Em um liquidificador, bata os pinhões aos poucos, até obter uma textura grosseiramente picada. Não bata demais para não virar uma pasta.

5. 5

   Em uma panela, aqueça o óleo de soja. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

6. 6

   Acrescente a linguiça calabresa defumada picada à panela e frite até dourar, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   Adicione o pinhão moído à panela com a calabresa e a cebola. Misture bem e cozinhe por alguns minutos, apenas para aquecer tudo e incorporar os sabores.

8. 8

   Sirva a paçoca de pinhão ainda quente. Pode ser apreciada como petisco ou acompanhamento.