Osso Buco Tradicional
O Osso Buco Tradicional é um prato de sabor intenso e aconchegante, que combina carne suculenta com um caldo rico e aromático. Perfeito para aquecer os dias frios!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e doure os pedaços de osso buco de todos os lados.
- 2
Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, a cenoura e o salsão, refogando até que fiquem macios.
- 3
Adicione o vinho branco e deixe reduzir por alguns minutos, raspando o fundo da panela para soltar os sabores.
- 4
Volte a carne para a panela, acrescente o tomate pelado e o caldo de carne. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja bem macia.
- 6
Finalize com salsinha picada e sirva quente, acompanhado de arroz ou purê de batatas.
