Nhoque de Batata Recheado com Catupiry

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra, descasque e amasse ainda quentes.

2. 2

   Em uma tigela, misture as batatas amassadas, a farinha de trigo, a maizena, a gema e o sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de aproximadamente 4 cm.

4. 4

   Abra cada pedaço com os dedos, formando um pequeno disco. Coloque uma colher (chá) de catupiry no centro e feche, formando uma bolinha.

5. 5

   Passe as bolinhas na farinha de trigo para evitar que grudem.

6. 6

   Em uma panela grande, ferva água com um fio de óleo e um pouco de sal.

7. 7

   Assim que a água ferver, coloque os nhoques delicadamente. Retire-os assim que subirem à superfície (cerca de 2 a 3 minutos).

8. 8

   Em um refratário, disponha os nhoques cozidos. Cubra com o molho de sua preferência (frango ou carne) e polvilhe com queijo ralado.

9. 9

   Se desejar, leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 minutos, para gratinar o queijo.