Nhoque de Batata Recheado com Ameixa e Brie

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture as batatas cozidas e passadas no espremedor, os ovos, o queijo parmesão ralado, o sal e a noz-moscada.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione mais farinha, colher a colher, até a massa desgrudar das mãos.

3. 3

   Com uma colher de sobremesa, pegue porções da massa, abra-as, recheie com uma ameixa seca e um pedaço de queijo brie, e feche-as novamente, formando os nhoques.

4. 4

   Em uma panela grande, leve ao fogo água suficiente para cozinhar os nhoques. Quando a água ferver, adicione um pouco de sal.

5. 5

   Cozinhe os nhoques aos poucos, em água fervente e salgada, até que eles subam à superfície (cerca de 3 minutos).

6. 6

   Retire os nhoques com uma escumadeira e coloque-os em uma tigela com água fria para interromper o cozimento.

7. 7

   Em um refratário, acomode os nhoques cozidos. Cubra com o molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que esteja aquecido.