Nhoque de Batata com Molho de Carne

Modo de Preparo

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   Cozinhe as batatas em água fervente até que fiquem macias. Isso deve levar cerca de 20 minutos.

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   Despeje as batatas cozidas em uma tigela, descasque-as e passe-as pelo espremedor enquanto ainda estão quentes.

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   Adicione a farinha de trigo e o sal aos poucos à batata espremida, amassando bem até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e modele em rolinhos com cerca de 2 cm de diâmetro.

5. 5

   Corte os rolinhos em pedaços de aproximadamente 2 cm e reserve.

6. 6

   Em uma panela grande, ferva água com sal. Quando a água estiver em ebulição, adicione os nhoques cuidadosamente.

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   Cozinhe os nhoques até que comecem a subir à superfície, o que deve levar cerca de 3 a 5 minutos.

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   Retire os nhoques cozidos com uma escumadeira e coloque-os em uma bacia com água fria para realizar o choque térmico. Repita o processo até cozinhar toda a massa.

9. 9

   Escorra bem os nhoques e coloque-os em um refratário, reservando.

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    Pique a cebola finamente e, em uma panela, aqueça o azeite. Refogue a cebola até que fique dourada.

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    Adicione a carne moída e os tabletes de caldo de carne. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada.

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    Incorpore o molho de tomate à carne e deixe cozinhar por mais 4 minutos.

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    Despeje o molho de carne sobre os nhoques no refratário, salpique queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar por cerca de 10 minutos.

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    Sirva quente e aproveite!