Nhoque de Batata Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias. Escorra e deixe esfriar um pouco.

2. 2

   Descasque as batatas ainda mornas e passe-as pelo espremedor de batatas.

3. 3

   Em uma tigela grande, misture o purê de batata, o ovo, a margarina e o sal.

4. 4

   Adicione aos poucos a farinha de trigo e o amido de milho, sovando a massa até que ela fique lisa e solte das mãos. A quantidade de farinha pode variar dependendo da umidade das batatas.

5. 5

   Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico de sua preferência ou modele os nhoques com as mãos.

6. 6

   Ferva uma panela grande com água e um fio de óleo.

7. 7

   Com o auxílio de uma faca ou colher, coloque os nhoques na água fervente.

8. 8

   Assim que os nhoques subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira.

9. 9

   Mergulhe os nhoques em água fria e filtrada para interromper o cozimento.

10. 10

    Sirva imediatamente com o molho de sua preferência.