Nhoque de Abóbora com Molho de Bacon e Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

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   Cozinhe a abóbora picada em água fervente com sal até ficar macia (cerca de 15-20 minutos). Escorra e amasse bem com um garfo.

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   Em uma tigela, misture o purê de abóbora, a aveia e a farinha de trigo até obter uma massa que solte das mãos. Deixe esfriar.

4. 4

   Em uma panela, refogue o alho e a cebola picados no bacon até dourar. Adicione as azeitonas e refogue por mais 2 minutos.

5. 5

   Junte o molho de tomate e a mesma quantidade de água. Tempere com sal e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

6. 6

   Enquanto isso, prepare o molho branco: em uma panela pequena, misture o leite, o creme de leite e o requeijão. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5 minutos).

7. 7

   Cozinhe os nhoques: em uma panela grande, ferva água com sal. Com uma colher de chá, forme os nhoques e cozinhe até subirem à superfície (cerca de 2-3 minutos). Retire e escorra.

8. 8

   Em um refratário, coloque os nhoques, o molho vermelho de bacon e por cima o molho branco. Polvilhe com queijo parmesão ralado.

9. 9

   Leve ao forno gratinar por 10-15 minutos, ou até o queijo ficar dourado e borbulhante.