Nhoque cremoso de Batata Baroa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a batata baroa espremida, o ovo e a cebolinha (se usar). Tempere com sal a gosto.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher ou as mãos, até obter uma massa macia e que solte das mãos.

3. 3

   Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo. Com as mãos enfarinhadas, modele os nhoques, dando o formato desejado.

4. 4

   Aqueça uma boa quantidade de óleo em uma frigideira grande, em fogo médio.

5. 5

   Frite os nhoques aos poucos, até que estejam dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.

6. 6

   Sirva os nhoques imediatamente, polvilhados com queijo parmesão ralado.