Nectar de Abacaxi com Creme e Biscoito Champagne

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque o abacaxi, retire o miolo e pique-o em cubos médios.

2. 2

   Em um refratário, misture o abacaxi picado com 1 xícara (chá) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de água.

3. 3

   Leve ao microondas em potência alta por 3 minutos, mexendo na metade do tempo. Reserve a calda.

4. 4

   Para o creme, em outro refratário, misture o leite condensado, 1/2 xícara (chá) de leite, as duas gemas ligeiramente batidas e a manteiga.

5. 5

   Leve ao microondas por 4 minutos, mexendo a cada minuto. Após o cozimento, mexa vigorosamente até obter um creme liso e homogêneo.

6. 6

   Incorpore 1/2 lata de creme de leite ao creme, misturando delicadamente.

7. 7

   Bata as claras em neve firme em uma batedeira. Misture delicadamente o restante do creme de leite às claras em neve.

8. 8

   Em uma travessa, forre o fundo com os biscoitos Champagne, umedecendo-os levemente com a calda de abacaxi.

9. 9

   Espalhe o creme sobre os biscoitos, adicione o abacaxi picado por cima e, finalmente, as claras em neve com o creme de leite.

10. 10

    Decore a gosto e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.