Mousse de Milho Cremosa com Molho de Camarão Sete Barbas

Modo de Preparo

1. 1

   Dissolva a gelatina em 6 colheres (sopa) de água fria. Leve ao micro-ondas por 15 segundos em potência média ou em banho-maria até dissolver completamente.

2. 2

   No liquidificador, bata o milho escorrido, o creme de leite, a maionese, o sal e a pimenta-do-reino até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Adicione a gelatina dissolvida ao creme de milho e bata rapidamente até incorporar.

4. 4

   Despeje a mousse em uma forma untada e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o molho de camarão: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.

6. 6

   Adicione a polpa de tomate e a água. Deixe ferver por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para que o molho reduza e pegue o sabor dos temperos.

7. 7

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8. 8

   Incorpore os camarões e cozinhe por mais 6 minutos, ou até ficarem rosados e cozidos.

9. 9

   Adicione a salsinha picada e cozinhe por mais 1 minuto.

10. 10

    Sirva a mousse de milho gelada, acompanhada do molho de camarão ainda morno.