Mousse de Maracujá Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.

2. 2

   No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá, uma das frutas e a gelatina previamente dissolvida em água morna.

3. 3

   Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de maracujá, usando uma espátula para não perder a leveza.

5. 5

   Transfira a mistura para um recipiente e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até que a mousse esteja firme.

6. 6

   Enquanto isso, em uma panela pequena, coloque o açúcar e um pouco de água para caramelizar.

7. 7

   Adicione as duas frutas restantes do maracujá e cozinhe em fogo baixo até obter uma calda grossa.

8. 8

   Finalize a mousse com a calda de maracujá antes de servir.