Mousse de Goiabada com Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Dissolva a gelatina em 1 colher de sopa de leite conforme instruções da embalagem.

2. 2

   Em uma panela, misture as gemas, o leite condensado e o queijo parmesão. Mexa em fogo baixo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.

3. 3

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

4. 4

   Em um liquidificador, bata o creme da panela com o leite restante, o creme de leite e a gelatina dissolvida até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Em uma batedeira, bata as claras em neve firme.

6. 6

   Incorpore as claras em neve ao creme do liquidificador com movimentos suaves e delicados.

7. 7

   Em uma panela pequena, derreta a goiabada com a água em fogo baixo até formar uma calda.

8. 8

   Despeje o mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

9. 9

   Antes de servir, despeje a calda de goiabada sobre o mousse gelado.