Mousse de Dois Chocolates

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça 3/4 de xícara de creme de leite até ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado, misturando até obter um creme liso e brilhante. Reserve.

2. 2

   Bata as claras em neve até ficarem firmes.

3. 3

   Quando o creme de chocolate estiver morno, incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate, utilizando uma espátula.

4. 4

   Distribua a mistura até a metade de taças individuais ou em um refratário. Leve à geladeira enquanto prepara a mousse de chocolate branco.

5. 5

   Em outra panela, aqueça 1/2 xícara de creme de leite até ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate branco picado, misturando até obter um creme liso e brilhante. Reserve.

6. 6

   Bata as claras restantes em neve até ficarem firmes.

7. 7

   Quando o creme de chocolate branco estiver morno, incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate branco.

8. 8

   Complete as taças ou refratário com a mistura de chocolate branco. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

9. 9

   Antes de servir, decore com raspas de chocolate a gosto.