Mousse de Curau com Chantilly

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, bata as claras em neve e reserve.

3. 3

   Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.

4. 4

   Adicione delicadamente a farinha de trigo às gemas batidas, misturando com movimentos suaves.

5. 5

   Incorpore as claras em neve à massa, com movimentos envolventes, para não perder o ar.

6. 6

   Despeje a massa em uma forma de aro removível (20cm de diâmetro) untada e enfarinhada.

7. 7

   Asse em forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até que esteja firme e dourada.

8. 8

   Enquanto isso, prepare o creme de curau: no liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o milho escorrido e o pó para sorvete até obter um creme homogêneo.

9. 9

   Coe a mistura para remover possíveis impurezas.

10. 10

    Leve o creme ao fogo baixo, mexendo sem parar, por 10 minutos, ou até engrossar levemente.

11. 11

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

12. 12

    Incorpore o chantilly ao creme de curau frio, misturando delicadamente.

13. 13

    Espalhe o creme de curau sobre a massa assada.

14. 14

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

15. 15

    Desenforme com cuidado e sirva.