Mousse de Chocolate com Raspas de Laranja

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem a laranja e utilize um ralador para obter 1 colher (chá) de raspas da casca. Reserve as raspas.

2. 2

   Pique os chocolates em pedaços pequenos.

3. 3

   Derreta os chocolates em banho-maria ou em intervalos curtos no microondas (30 segundos, misture, 30 segundos, misture, e assim por diante), até que estejam completamente derretidos e lisos.

4. 4

   Incorpore as raspas de laranja ao chocolate derretido e misture delicadamente.

5. 5

   Separe as claras das gemas dos ovos.

6. 6

   Em uma tigela, misture as gemas ao chocolate derretido. A mistura poderá endurecer um pouco, mas continue misturando.

7. 7

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.

8. 8

   Adicione as claras em neve ao chocolate, misturando delicadamente e em movimentos envolventes, até obter uma mistura homogênea. Se a mistura estiver muito firme, adicione o leite morno, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.

9. 9

   Distribua a mousse em taças individuais.

10. 10

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que a mousse fique firme.