Mousse de Chocolate Branco com Mascarpone

Modo de Preparo

1. 1

   Comece separando 50 gramas do chocolate branco, rale e reserve.

2. 2

   Pique o restante do chocolate branco e coloque em um recipiente. Adicione o creme de leite e leve ao micro-ondas por aproximadamente 2 minutos, ou até que o chocolate esteja completamente derretido. O tempo pode variar de acordo com a potência do seu aparelho. Deixe esfriar levemente.

3. 3

   Em uma tigela, bata o queijo mascarpone, que deve estar gelado, até obter uma consistência firme.

4. 4

   Misture delicadamente o chocolate derretido com o queijo mascarpone batido.

5. 5

   Em seguida, incorpore as claras em neve, mexendo suavemente para não perder a leveza.

6. 6

   Adicione o chocolate ralado e misture até que fique homogêneo.

7. 7

   Distribua a mousse em tacinhas e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

8. 8

   Na hora de servir, decore com a calda de frutas vermelhas, que deve ser azedinha para contrastar com a suavidade da mousse.