Mousse de Chocolate Branco com Frutas Vermelhas e Hortelã

Modo de Preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina em um pouco de água fria e reserve.

2. 2

   Em uma tigela refratária, misture o creme de leite e o suco de limão.

3. 3

   Adicione o chocolate branco picado à tigela.

4. 4

   Em banho-maria (tigela sobre uma panela com água fervente, sem tocar a água), derreta o chocolate, mexendo sempre até obter um creme liso e brilhante.

5. 5

   Retire do banho-maria e continue mexendo até o chocolate esfriar ligeiramente.

6. 6

   Escorra a gelatina e incorpore-a ao creme de chocolate, mexendo até dissolver completamente (cerca de 2 minutos).

7. 7

   Pique finamente a hortelã em juliana e adicione ao creme.

8. 8

   Verta o creme em taças individuais. A temperatura ideal é morna.

9. 9

   Aguarde 5 minutos, ou até atingir a temperatura ambiente.

10. 10

    Decore com as frutas vermelhas.

11. 11

    Leve à geladeira por 30 a 60 minutos.

12. 12

    Sirva decorado com folhinhas de hortelã.