Mousse Cremosa de Leite de Coco e Morango

Modo de Preparo

1. 1

   Lave e seque bem os morangos. Em uma tigela, amasse 500g dos morangos com um garfo até formar um purê. Misture o conhaque.

2. 2

   Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos para o sabor incorporar.

3. 3

   Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem. Reserve.

4. 4

   Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Adicione a gelatina dissolvida e bata rapidamente até incorporar.

6. 6

   Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.

7. 7

   Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de leite de coco, utilizando movimentos suaves de baixo para cima, para não desmontar.

8. 8

   Em taças individuais ou em um refratário, intercale camadas do purê de morango e da mousse.

9. 9

   Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até firmar completamente.

10. 10

    Antes de servir, decore com os morangos restantes.