Moqueca de Tilápia Fácil

Modo de Preparo

1. 1

   Se o peixe não for fresco, descongele-o na geladeira por 24 horas antes do preparo.

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   Amasse bem os dentes de alho. Corte a cebola em rodelas finas. Pique os tomates em cubos e os pimentões em tiras finas.

3. 3

   Tempere os filés de tilápia com o suco de limão, a pimenta-branca, o sal, e o alho amassado. Misture bem com as mãos e deixe marinar por, pelo menos, 1 hora.

4. 4

   Em uma panela larga, aqueça os azeites de dendê e oliva. Adicione a cebola e uma pitada de sal, refogando até murchar.

5. 5

   Acrescente os pimentões e os tomates à panela. Tampe e cozinhe por 1 minuto.

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   Misture levemente e disponha os filés de tilápia sobre os legumes. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos, ou até o peixe mudar de cor.

7. 7

   Em um recipiente separado, misture uma concha do caldo da moqueca com o amido de milho até dissolver completamente.

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   Adicione a mistura de amido ao restante do caldo na panela. Mexa delicadamente para engrossar o molho, sem desmanchar o peixe.

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   Despeje o leite de coco, misture com cuidado e cozinhe por mais 10 minutos, ou até o peixe estar cozido.

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    Prove e ajuste o sal e os temperos a seu gosto. Finalize com mais uma colher de azeite de dendê e cheiro-verde picado.

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    Sirva quente.