Moqueca de Peixe com Molho de Camarão

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o peixe em pedaços e reserve.

2. 2

   Prepare uma pasta com o alho macetado, o sal, a pimenta picada e o suco dos limões. Tempere o peixe com essa mistura e deixe marinar na geladeira por 2 horas, coberto com filme plástico.

3. 3

   Em uma panela de barro ou de pedra, aqueça 5 colheres de sopa de azeite de dendê e misture com metade do leite de coco.

4. 4

   Forre o fundo da panela com metade das rodelas de cebola, tomate e pimentão, além da metade do coentro picado.

5. 5

   Coloque o peixe sobre essa camada e cubra com o restante das rodelas de cebola, tomate e pimentão, e o restante do coentro.

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   Regue com o restante do leite de coco e 5 colheres de sopa de azeite de dendê. Não mexa em hipótese alguma.

7. 7

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até que o peixe esteja cozido.

8. 8

   Adicione os camarões e cozinhe por mais 7 minutos.

9. 9

   Sirva em um recheaud ou na própria panela de barro para manter aquecido. Finalize com a cebolinha picada por cima.

10. 10

    Sugestão de acompanhamento: arroz branco e pirão. Para a bebida, opte por cerveja ou caipirinha, harmonizando com a riqueza do prato.