Moqueca de Peixe com Batatas

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os filés de peixe com o suco de limão e sal. Deixe descansar por 10 minutos.

2. 2

   Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em rodelas médias em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macias, mas firmes (cerca de 8-10 minutos). Escorra e reserve.

3. 3

   Desfie o peixe delicadamente, removendo as espinhas.

4. 4

   Em uma frigideira média, refogue a cebola picada na margarina e no azeite de oliva até ficar translúcida.

5. 5

   Adicione a pasta de alho e refogue por mais 1 minuto.

6. 6

   Forre o fundo da frigideira com as rodelas de batata.

7. 7

   Cubra com o peixe desfiado.

8. 8

   Espalhe o coentro e as azeitonas picadas sobre o peixe.

9. 9

   Regue com o azeite de oliva e adicione algumas gotas de azeite de dendê por cima.

10. 10

    Leve ao fogo médio, balançando a frigideira de vez em quando para evitar que grude. Se necessário, adicione mais azeite.

11. 11

    Mexa delicadamente o peixe sem tocar nas batatas, misturando o azeite de dendê ao peixe.

12. 12

    Cozinhe até o peixe estar cozido e aquecido, cerca de 5-7 minutos.

13. 13

    Desligue o fogo e sirva decorado com azeitonas e coentro fresco.