Moqueca Capixaba Tradicional

Modo de Preparo

1. 1

   Limpe e corte o peixe dourado em postas médias.

2. 2

   Em uma panela de barro (ou de ferro) untada com azeite, coloque as postas de peixe.

3. 3

   Adicione a cebola, o tomate, a cebolinha e o coentro picados.

4. 4

   Tempere com o urucum em pó, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

5. 5

   Junte a água (pouca quantidade, apenas para ajudar no cozimento).

6. 6

   Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por cerca de 20 a 30 minutos, ou até o peixe estar cozido e desfiando facilmente.

7. 7

   Adicione o restante do azeite e o suco de limão.

8. 8

   Finalizando, misture a salsinha picada.

9. 9

   Sirva a moqueca capixaba diretamente na panela, acompanhada de arroz branco e farofa de sua preferência.