Moqueca Capixaba de Cação

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela de barro (ou de ferro), refogue a cebola picada em 1 colher de sopa de azeite.

2. 2

   Adicione os pimentões picados e os tomates picados e refogue por mais 5 minutos.

3. 3

   Tempere as postas de cação com o restante do azeite, o shoyu, o vinagre, o sal, o açafrão e a pimenta-do-reino.

4. 4

   Disponha as postas de cação sobre os legumes refogados.

5. 5

   Desmanche o tablete de caldo de peixe em 1/2 xícara de água e adicione à panela.

6. 6

   Cubra a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, ou até o peixe estar cozido e desfiando facilmente.

7. 7

   Se necessário, adicione mais um pouco de água para evitar que o molho seque.

8. 8

   Após o cozimento, adicione o coentro picado e o leite de coco.

9. 9

   Mexa delicadamente e cozinhe por mais 5 minutos.

10. 10

    Sirva a moqueca acompanhada de arroz branco e pirão.