Molho de Tomate Fresco

Modo de Preparo

1. 1

   Comece retirando a pele de todos os tomates. Para facilitar, faça um corte em cruz na base de cada tomate e mergulhe-os em água quente por alguns minutos antes de descascar.

2. 2

   Corte os tomates ao meio e retire as sementes. Em seguida, coloque-os no liquidificador e bata até obter um purê homogêneo.

3. 3

   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho picado e a cebola até que estejam dourados e aromáticos.

4. 4

   Adicione os pimentões picados e continue refogando por mais alguns minutos, até que os pimentões fiquem levemente murchos.

5. 5

   Despeje o purê de tomate batido na panela e misture bem. Dissolva os blocos de caldo Knorr em um pouco de água quente e adicione à mistura.

6. 6

   Tempere a gosto com sal, pimenta e manjericão fresco. Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

7. 7

   O molho estará pronto quando adquirir uma cor vermelha intensa e a consistência desejada. Reserve em potes esterilizados e congele, se necessário.