Molho de Tomate Fresco

Modo de Preparo

1. 1

   Comece retirando a pele dos tomates. Para facilitar, faça um corte em cruz na base de cada tomate e mergulhe-os em água fervente por alguns segundos. Em seguida, transfira para água fria e a pele será facilmente removida.

2. 2

   Corte os tomates ao meio e retire as sementes.

3. 3

   Coloque os tomates descascados no liquidificador e bata até obter um purê homogêneo.

4. 4

   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola picada e os dentes de alho amassados até ficarem dourados.

5. 5

   Adicione os pimentões verdes picados à panela e refogue por mais alguns minutos até que fiquem macios.

6. 6

   Despeje o purê de tomate na panela e misture bem.

7. 7

   Dissolva os blocos de caldo Knorr em um pouco de água quente e adicione ao molho.

8. 8

   Tempere com sal, pimenta e manjericão a gosto.

9. 9

   Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja bem encorpado e com uma cor vibrante.

10. 10

    Retire do fogo e reserve em potes. Esse molho pode ser congelado, garantindo praticidade para suas próximas refeições.