Molho de Pimenta-de-Cheiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.

2. 2

   Adicione a pimenta-de-cheiro, o orégano, o pimentão (se estiver utilizando), o vinagre, o açúcar e o sal.

3. 3

   Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Transfira a mistura para um processador ou liquidificador e adicione o restante do azeite.

5. 5

   Bata até obter uma consistência homogênea. Se preferir um molho mais fino, passe pela peneira.

6. 6

   Sirva o molho em um recipiente e aproveite!